Sirop de yacon, sirop de chicorée, Süvy… Que valent vraiment ces nouveaux sucrants moins sucrés?

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Depuis quelques années, les alternatives au sucre se multiplient dans les rayons, portées par le sirop d’agave. D’autres produits comme le sirop de chicorée ou de yacon commencent à se faire une place. Mais que valent-ils?

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